1.如何蒸扇贝,扇贝直接蒸可以吗
1、先清洗扇贝，去掉腮和肠子，把肉取下清洗壳上的泥沙，再摆回去。
2、切出大量的蒜末。
3、油两成热时放入蒜蓉，小火把蒜末煸香，放一勺盐，蒜末如果糊了就发苦，所以用小火。
4、煮一把粉丝～熟后用剪子剪的稍微短些，方便摆盘。
5、把扇贝粉丝摆好开始蒸，不用时间太长，水开后有6分钟左右就够了，时间长，扇贝就老了。
6、炒锅再放少许油热到六成热，淋表面用。盘底铺上生菜，撒些红椒做装饰，淋上锅里再热的少许油和蒸鱼豉油，鲜美的菜肴就做好了。
2.豉汁蒸扇贝如何做,豉汁蒸扇贝图片
1、冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。
2、粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。
3、蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完之后非常香，但是具体用量根据自己喜好调整。
4、大蒜拍成小末，不用太碎，和豆豉一起在油锅中，小火爆出香味。
5、豆豉和大蒜出香味后，连上油一起盛出，加入白糖1勺，蚝油1勺，鸡精少许充分拌匀，即成蒜香豉油汁。
6、洗净的扇贝沥干水分，取适量粉丝，缠绕在两个手指上，裹成小圈，放在扇贝壳上，加入一小勺调好的蒜香豉油汁。
7、在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上，水开后下锅蒸熟即可。
3.干蒸海虹扇贝如何做,海虹扇贝可以蒸吗
1、首先把扇贝洗净，海虹洗净。
2、锅洗净，油和水都不放。
3、把洗干净的海虹直接放锅里，因为海虹不好熟。
4、再把洗干净的扇贝码在海虹上。因为扇贝好熟。
5、开大火，盖上盖子，就可以等吃了。
6、准备点辣椒酱油碟子，配着一起吃，干蒸海虹扇贝味道更完美！
4.如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝,懒人版蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、食材：扇贝适量，粉丝适量，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。
2、准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
5.如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢,蒜蓉粉丝蒸扇贝处理方法
1、扇贝10个，粉丝，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。
2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。
3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
