1.基围虾的处理方法,基围虾怎么处理最快又干净
1、第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。
2、第二步，用剪刀挑出虾脑。清理基围虾的第二步骤就是将基围虾的虾脑挑出来。这个时候要将基围虾黑色的脑、红色的血都清理干净。
3、第三步，在清理虾脑的时候记得保留虾黄。在虾脑的前端，有黄色的物质，这个东西就是基围虾的虾黄。虾黄是一种营养价值比较高的食物，所以如果看见基围虾里面有虾黄的话，尽量在挑虾脑的时候小心一点，避免将虾黄弄掉。
4、第四步，将虾脑轻轻的拽出来，这个时候会有一部分的虾肠也会被拽出来。
5、第五步，剪虾尾巴。如果是自己吃的话，可以不用在意虾的外形，所以在清理虾的时候，可以将虾尾一起剪掉。并且在剪虾尾的时候，要稍微带一点尾巴上的肉，以免在下一个步骤挤虾肠的时候不容易挤，反而会将尾巴上的肉捏烂了。
6、第六步，挤虾肠。最后一个步骤就是挤虾肠。很多人为了图省事，虾肠是不挤的小编建议大家将虾肠挤掉。在挤的时候，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
2.做基围虾前处理方法,基围虾最好的处理方法
1、首先拿起虾,靠近尾巴的背部剪一下,不要剪断。
2、靠近头部反面,剪一下,不要剪断。
3、捏住虾头边摇边拉出。
4、剪掉虾足尖。
5、从虾腹部尾巴处剪刀插进,一直剪到头。
6、剪刀微开从侧面插入挑起黑肠即可。
3.活的基围虾怎么处理,商贩的基围虾怎么存活
1、鲜活的基围虾首先剪掉那些长须、虾刺、虾脚等。
2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。
3、翻过来准备对付虾枪（虾头上那根长刺）了。毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。
4、剪掉虾枪后，正面看看，虾头上可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。
4.活的基围虾怎么处理干净,基围虾不去头怎么处理干净
1、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中,倒入大量的水,在里面不断的搅拌,持续大约半分钟,这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净；
2、将清洗好的基围虾重新放入盆中,倒入适量的水,使水正好淹没过基围虾,并且用有孔的菜盆遮住,这样可以防止基围虾跳出盆外。这样将基围虾静置大约2个小时,可以使基围虾体内的脏东西吐出来；
3、在烹饪之前,将基围虾取出来,再重新放入水中,冲洗一下就可以了。
5.基围虾活的怎么处理,基围虾买回来应该马上处理吗
1、两手抓住虾头跟虾的尾部。
2、然后一起向后折，注意拿住虾头的手用力，挤压。
3、把虾头里的脏东西的挤出业，也就是传说中沙包。
4、沙包就是指虾的胃，它是与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方。
5、然后拿住沙包，轻轻一拉，整条虾线也就一起出来了，这就是活的基围虾最快的处理方法，也是最干净的了。
