生抽味鲜、颜色较浅、味道咸，一般用来调味提鲜，凉拌菜、炒菜、炖菜都可以用，也就是可以直接蘸食。其实生抽和老抽最大的区别就是一个用来调味，一个用来调色，而区分生抽和老抽也是很简单的，生抽的颜色亮丽一点，而老抽的颜色要深一些
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