北京填鸭与普通鸭区别（介绍一下北京填鸭的历史渊源）

北京填鸭是做北京烤鸭的唯一原料鸭，这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食了，必须通过人工填食让他增肥，直到体重达标。

而普通鸭的肉鸭一般分三种，即钻水鸭、潜水鸭和栖鸭，常见的食用普通鸭往往是潜水鸭和栖鸭，这两种鸭往往是产肉力的肉用型鸭。