青椒炒笋尖的家常做法（辣椒炒笋尖的做法大全）

食材：

袋装竹笋尖190g，五花肉90g，青椒半根，腌肉料，姜丝3g，食盐1.3g，白胡椒粉0.2g，食用油3g，生抽7ml，料酒2ml，清水5ml，十三香0.2g ，老抽1.5ml

做法步骤：

1.竹笋尖取出用清水洗净，锅中煮水，水开，加入清洗好的竹笋焯水，锅中再加少许料酒。煮沸5分钟左右捞出控水备用。

2.焯水后的竹笋尖和青椒斜切段，五花肉切片加腌肉料腌制10分钟（也可以放点大葱和姜片一起腌制）。

3.锅中加入适量食用油，油热7成加入肉片，炒至变色，盛出备用。留底油依次加入青椒和笋尖翻炒3分钟左右，再加生抽，料酒，白开水，五香粉。

4.最后加入炒好的肉片，再淋上老抽翻炒均匀，出锅即可。

1.新鲜笋尖，剥皮洗净后斜刀切片，备用

2.3个青椒去籽，斜刀切丝备用

3.起锅放油，油烧热后把笋尖和青椒丝一起下锅翻炒，翻炒断生后加生抽，蚝油，盐，鸡精，炒匀后起锅。