煮粽子应该是开锅还是盖锅盖（煮粽子一般开锅以后要煮多长时间）

最好是不开盖。

煮粽子的时候虽然不需要完全密封，但是也不要经常开盖，因为开盖会放粽子的水汽流出，进而锅中就会出现降温的话，而温蒂急剧下降会对粽子的口感造成影响，弄不好可能会导致粽子出现夹生的情况。一般在煮粽子的时候只要将粽子整齐的放到锅中后，一次性煮熟即可，中途不要加水，也不要开盖，煮熟后也不要急着立即开盖食用，可以再焖一会，这样粽子的口感会更加软烂。

盖盖

一般都是盖盖煮。 盖锅盖总比不盖锅盖好。因为盖子没有盖上,锅里的蒸汽会带走热量,这会使粽子的烹调时间更长。盖上锅盖,这样蒸汽就不容易散开,也更容易煮。