准备材料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
家庭牛排的制作方法有很多种，以下是一些常见的做法：
1.牛排意面：这是一种简单的做法，主要材料包括切好的薄片牛肉和一些煮熟的意大利面。将牛肉用盐和胡椒粉腌制后，放入锅中快速翻炒至变色，再将已煮好的意大利面与炒好的牛肉混合，加入番茄酱和调料拌匀即可。
2.黑椒煎牛排：这种方法相对简单，主要是将腌制好的厚切生鲜牛排放入预热的油锅中煎至金黄色。
3.炸牛排：这种做法需要先准备蛋液和面包糠的混合物，然后将牛排裹上蛋液和面包糠，炸至金黄色即可。
4.孜然牛排：制作时需要准备好新鲜嫩滑的牛肉，切成适当大小，然后用孜然粉、盐和胡椒粉腌制，再煎至两面金黄。
5.香煎牛排：先将平底锅预热，放入腌制好的牛排煎至两面金黄。
