主料：排骨，冬瓜，绿豆。
调料：料酒适量，绿豆少许，精盐适量。
做法
1、绿豆提前清水浸泡3小时。
2、冬瓜去皮切片，姜切片待用。
3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫。
4、换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸。
5、再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转叙焖煮40分钟。
6、倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可。
冬瓜绿豆排骨汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 500克冬瓜
- 200克绿豆
- 300克排骨
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 排骨处理：将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出清洗干净备用。
2. 绿豆处理：将绿豆放入清水中浸泡1小时以上，然后将其沥干备用。
3. 炖煮：将排骨、绿豆、姜片和葱段放入炖盅或大汤锅中，加入适量的清水，水量约为材料的2-3倍。将火调至中小火炖煮，约炖煮1个小时。
4. 加入冬瓜：将冬瓜去皮，切块或切片加入炖盅中，再次炖煮约20-30分钟，直至冬瓜熟软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 绿豆需要提前浸泡，这样有助于煮熟后的口感更好。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好进行调整，炖得越久，味道会更浓郁。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料，例如蒜末、料酒等。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能煮出一碗美味可口的冬瓜绿豆排骨汤！
