食材:
澳洲猪排 1块
洋葱 30克
青椒 10克
红椒 10克
黄椒 10克
大蒜 2片
黑胡椒粉 少许
白酒粗 少许
橄榄油，盐 少许
黑椒猪排的做法:
1、把猪肉腌制（盐、黑胡椒粉）30分钟以上，把青红黄椒切成丝，洋葱都切成5厘米左右的丝，大蒜去皮，备用；锅先烧热后，倒入橄榄油，油温不宜过高，炒香洋葱和大蒜碎，火候要主要不要炒焦，随后放入青红黄椒丝炒香，放入少许盐；
2、洒入少许白酒醋，这时候油温要高一些，爆炒蔬菜，备用；
3、另一锅，倒入橄榄油，煎猪排，煎至双面上色后，放入烤箱180度 2分钟；
4、最后装盘，淋上黑胡椒汁，盘子下面垫上蔬菜，即可；
这道黑椒猪扒做法很简单，提前调味腌制好，两面煎一煎，淋上黑椒汁就可以拌饭吃了。如果有咖喱酱，同样可以把黑椒汁改成咖喱，换个口味，一样的简单，一样的美味。黑椒猪扒材料：猪扒，盐、鸡粉，料酒，苏打粉，蒜头，黑椒汁黑椒猪扒做法1.猪扒洗净沥干水2.用松肉锤锤松猪扒（我用撖面杖，很好用的“松肉锤”哈）
3.调入适量料酒、鸡粉、盐抹匀腌制半小时4.还可以加一点点的食用苏打粉，使猪扒更松嫩5.平底锅放适量油，放入猪扒中小火慢煎6.煎至两面金黄即可起锅7.蒜头两枚切片8.用平底锅剩余的油爆香9.准备黑椒汁，我用的李锦记的10.放两勺黑椒汁入锅11.再加入大半碗水淀粉12.将调好的黑椒汁略煮即可关火，并淋于猪扒面上
