蒜香黄骨鱼最正宗的做法（广东黄骨鱼的做法大全家常）

1. 新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀，以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。

2. 用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。

3. 姜，蒜，小米辣剁略粗一点。

4. 蒸盘下抹调和油和蚝油。

5. 把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。

6. 沸水下锅。蒸10分钟，用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后，淋上蒸鱼豉油，关火，虚蒸五分钟。

7. 起锅，撒上葱花。清淡又美味。

蒜香黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、小米辣、大蒜、青蒜、生姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、油

具体步骤：

1. 将黄骨鱼洗净，加入盐、料酒、生抽、葱、姜腌制10分钟。

2. 大蒜、小米辣、青蒜分别切碎备用。

3. 起锅烧油，将黄骨鱼煎至两面金黄。

4. 加入葱白、姜片、蒜末炒香。

5. 倒入一碗清水，加入盐、糖调味，转小火煮10分钟。

6. 最后撒上蒜末、小米辣，煮至沸腾即可。

蒜香黄骨鱼佐料独特，口感鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下。