怎样自制清汤羊肉火锅（正宗清汤羊肉火锅最正宗做法）

首先，准备羊肉片和各种蔬菜，如洋葱、白菜、萝卜等。在热水中加入姜片和葱段，煮15分钟，将熟味料撇去，留下清汤。

再调制蘸料，可根据个人口味加入孜然、花椒等调味料。

在火锅底部放上热水，将清汤倒入锅中，开火烧开后放入羊肉片和蔬菜，煮熟后蘸着蘸料食用即可。注意：羊肉片可以提前用淀粉腌制一下，口感更佳。

首先，准备好羊肉、蔬菜、调料和清水。将羊肉切成薄片，用料酒和生姜腌制20分钟。

将蔬菜切成适合火锅的大小。

清水煮沸后，加入姜片、葱段和料酒，调整味道后再放入羊肉和蔬菜，煮至熟透即可。食用时可以配上自制的蘸料，如酱油、芝麻酱、蒜泥等。这道火锅清淡、营养丰富，非常适合在冬天享用。