安徽菜家常做法（安徽家常小炒100例）

1.

尖椒炒小虾：准备小虾500克，尖椒150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入小虾500克，煸炒出香味，然后再放入尖椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒五分钟即可。

2.

蒜苔炒肉：准备肉丝150克，蒜苔500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，煸炒至变色，然后再放入蒜苔500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。

3.

红烧猪蹄：准备猪蹄500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入猪蹄500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，料酒15毫升，小火炖煮40分钟即可。