黄色的根状东西是什么菜（黄色长条状的肉是什么菜）

野菠菜多年生的草本植物，因为根部切开是黄色的，被人戏称是含有黄金，也因此被称为"土大黄"，一般生长在山坡、山林边上或是水沟旁，喜欢温暖潮湿的环境。它的根部价值珍贵，其实全草和根部都能够入药使用。野菠菜是一种比较坚强的植物，只要能扎根就会疯长，所以很长一段时间，人们看到野菠菜，都会无情的将它斩草除根。

山药，种在地里，长长的，像树根。