韭菜苔腌制长期保存法（腌韭苔正确方法）

韭菜苔长期保鲜方法有：冰箱冷藏、保鲜冷库保存、气调冷库保存，这三种方法也是目前使用比较普遍的，其中保鲜冷库与气调冷库保鲜时间比较长。

一般新鲜韭菜苔在保鲜冷库中，贮藏适宜温度0±0.5℃，湿度为90％～95％。韭菜苔贮专期约2.5～3个月，属决不能超期贮藏。放风时间不能超过1小时，否则易引起苔梢失水，造成腐烂。

腌制的容器要高温消毒并要用烧酒擦一遍 。韭菜苔切碎，用盐腌制，放到容器里边压实 ，能保存一年多不坏 。