是可以的，但是出胶不是很快，银耳最好先泡一下，泡4到5个小时左右的时间，再用刀切碎煮出来的银耳出胶很快，口感更好。
可以这样做，干银耳不泡可以直接煮,并不会产生有毒物质,煮好后也可以放心吃,只是口感不好,因为干银耳中可能残留一些灰尘等脏物,直接煮里面的脏物全部溶解在水里都喝到
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