煮蛋不破的正确方式（煮鸡蛋不破裂的正确方法）

煮蛋之前将蛋放入冷水中浸泡一会儿，然后再煮蛋。煮蛋的时候最好不要直接用大火猛煮，可以使用温火慢慢煮熟，这样就不会破了。

1、煮鸡蛋时不可以用大火，这样容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果使用小火，这样煮鸡蛋的时间会长一点，并且不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋要用中火最好，这样煮鸡蛋不破。

2、煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，这样可以软化蛋壳，蛋壳就不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。