蛋羹炒梭子蟹的家常做法（广东炒梭子蟹的家常做法）

食材：梭子蟹500克（已清洗），

鸡蛋300克、姜丝、香葱。

做法:

3.将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开，待用。

4.将鸡蛋打散。

5.取锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

6.随后，锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

7.接着，下入小螃蟹，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的醋翻炒翻炒至熟。

8.然后，合入炒好的鸡蛋，加适量的鸡精炒匀，搁入香葱即成。