用料
面 若干克
鸡蛋 2个
猪肉 若干克
包菜 若干个
胡萝卜 若干根
绿豆芽 若干克
豆干 3块
生抽 若干勺
料酒 若干勺
盐 若干克
步骤 1
失误的忘记买胡萝卜了,哭。不过没关系,开工。
步骤 2
打散两个笨鸡蛋,下锅煎成一张蛋饼,然后切块,切散。
步骤 3
加入猪油,小火慢熬,熬出油来。猪油炒出来的面更香!
步骤 4
加入瘦肉翻炒,炒到猪肉变色。
步骤 5
把所有切好的素菜放进去翻炒,容易熟的放后面。加入料酒,浙江这边黄酒可是炒菜的精髓,哈哈哈。炒到蔬菜缩水,加入生抽,上色。
步骤 6
米面是提前泡发好的。随后放入锅中翻炒,跟蔬菜们均匀的炒在一起,一定均匀,在此过程中,可以把米面切碎一点,看个人的喜好,有些人喜欢碎的,快出锅前放适量盐。
步骤 7
有小葱的可以放点小葱提香,完工啦!我忘记买葱和胡萝卜了。