当然要烧开喝，因为凉的浆水由于发酵作用，里边有很多微生物和细菌，只有烧开才能完全杀死，最地道的吃法是将浆水用胡麻油炝过,盛到盆里,用开水调好酸度。
浆水要烧开喝
没有烧开的就是生浆水，这样直接喝不但口感欠佳，而且还有细菌，最好把浆水烧开，尤其是外面买回来的，这样吃的也放心一点。加热后等到还有微热后再喝，这样可以起到杀菌消毒的作用
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