武汉的热干面是怎么做的（武汉热干面加盟）

热干面是武汉著名小吃品牌。其做法很有讲究：

一是主材要选用碱水面条，经过沸水煮成七成熟后捞出散热，摊凉，再加入色拉油拌面以防粘连。

二是调料很讲究。选用备好上好芝麻酱，辣椒酱，萝卜丁，酸豆角，生抽，麻油，葱花，香菜作为调料。

三是沸水下面，面在沸水中抖动三下（3-4秒）捞出装碗加全调料。一碗香喷喷，热气腾腾的热干面就完成了。

武汉的热干面家里做法其实很简单，买回来的面里面一定是要加碱的那一种，圆型的，在家里把锅里水烧开把面放开水里面烫，滾水开两遍拿出来凉一凉，在面里放油抻开，一定放凉吃的时候滚开水一烫就可以了，放上自己喜欢的作料，芝麻酱一定是不能少，是热干面的主题。