渭南腊八面做法（陕西关中腊八面的做法）

1、黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用

2、香菇泡发好后洗净切丁

3、里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用

4、木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁

5、备好葱花和姜末

6、买的宽面条

7、锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒

8、肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟

9、除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟

10、倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右

11、倒入黄豆继续煮5分钟

12、最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用

13、面条放入开水中煮熟

14、将煮熟的面条挑入碗中

15、最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上