去除黄瓜的头部和尾部,以防影响口感;然后把侧边整型,将四面旁边凸出的部分切掉;将黄瓜切成两半;把切半后的小黄瓜紧黏着砧板。
用刀横切成薄片;切片时要求力道尽量均匀,使切片厚薄均匀且适中;再将黄瓜薄片切成细丝。
黄瓜切成丝的方法:
第一步:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动;
第二步:斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习。第三步:切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝
去除黄瓜的头部和尾部,以防影响口感;然后把侧边整型,将四面旁边凸出的部分切掉;将黄瓜切成两半;把切半后的小黄瓜紧黏着砧板。
用刀横切成薄片;切片时要求力道尽量均匀,使切片厚薄均匀且适中;再将黄瓜薄片切成细丝。
黄瓜切成丝的方法:
第一步:将黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动;
第二步:斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长,所以要均匀稍薄,要想切块要不断练习。第三步:切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝
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