槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。
槟榔中有4种生物碱，分别为槟榔碱（Areconline）（N-甲基-1，2，5，6-四氢烟酸甲酯）、槟榔次碱（Arecaidine）、去甲基槟榔碱（Guavacoline）、去甲基槟榔次碱（Guavacine）。后来人们又从槟榔中发现了异去甲基槟榔次碱（Isoguvacine）、槟榔次碱和高槟榔碱（Homoarecoline）。这些生物碱中含量较高的是槟榔碱和槟榔次碱。
两者均能溶于水，槟榔碱能溶于任何浓度的乙醇，槟榔次碱仅溶于低浓度的乙醇中。用75％乙醇渗漉，可使槟榔碱和槟榔次碱提取完全。若以超声法提取，可将槟榔样品粉碎为过3号筛或过4号筛的粉末，效果好而且简便省时，15min可以提取完全. 槟榔中的鞣质为缩合鞣质，即黄烷醇衍生物，与槟榔碱结合存在，含量约15％。学者们从槟榔中分离出多种缩合鞣质，包括Arecatannin A1、Arecatannin A2、Arecatannin A3、Arecatannin B1、Arecatannin B2和Arecatannin C1等。
