烧青椒怎么做辣椒酱（青椒烧椒酱制作方法）

用料:

二荆条（切段） 10根

红色小尖椒 3根

大蒜 10瓣

玉米油 100克

花椒油（或香油） 10克

盐 5克

蚝油 1茶匙

烧焦青辣椒酱的做法步骤:

步骤 1 将清洗好切沥干切段的二荆条放入刷了油的热锅，中火炕（不断翻炒按压），直至出现虎皮椒状态后，盛入碗中备用。

步骤 2 将炕好的二荆条、小尖椒、大蒜放入主锅中。

步骤 3 设置6秒钟/速度6或5.5切碎。

步骤 4 加入100克玉米油、10克花椒油（或香油）、5克盐和一茶匙耗油，设置5分钟/V档/速度1熬制。

步骤 5 放凉后，可拌凉粉、凉菜、蒸菜等，也可下馒头、面包等。或者冷却后，装入密封罐冷藏保存，随吃随取

1. 烧青椒可以做成辣椒酱。
2. 青椒烧制后可以提取出辣椒的香味和辣味，制作成辣椒酱。
青椒中含有辣椒素，经过烧制可以激发其辣味，同时烧制过程中青椒的香味也会被释放出来。
3. 制作辣椒酱的具体步骤可以是先将青椒切成小块，然后用油煸炒至变软，再加入适量的盐和辣椒粉进行调味，最后搅拌均匀即可。
此外，根据个人口味的不同，还可以加入其他调料或食材来增加辣椒酱的风味。