怎样做木耳炒芹菜

材料：芹菜250克、黑木耳200克、胡萝卜30克

配料：油适量、盐适量、高汤2小勺

做法：

1、芹菜去叶洗净切段。

2、泡发黑木耳切小朵，胡萝卜切花片。

3、木耳与胡萝卜在开水中焯一会，捞起滤水备用

4、芹菜在开水中焯水。

5、捞起快速过冷水，这步骤会让芹菜的纤维自然断裂，口感爽脆。

6、热锅，冷油，植物油中也可以加一点猪油，混着炒蔬菜会更香，下木耳与胡萝卜片。

7、下芹菜翻炒。

8、如果有些干，可以加二小勺高汤或水，此步骤也可以省了哦。

9、加盐，翻炒均匀即可。

10、炒好了，盛盘，颜色搭配的非常的好看又好吃。