清蒸鲫鱼汁的调料主要包括葱姜蒜、料酒、酱油、盐和白胡椒粉。首先将葱姜蒜切成细末，放入碗中，加入少许料酒和酱油，再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为鱼汁。
将鲫鱼清洗干净后，将调好的鱼汁均匀地倒在鱼身上，腌制片刻，即可进行清蒸。这样调出的鱼汁鲜香可口，能够让鱼肉更加鲜嫩可口。
清蒸鲫鱼汤汁用鼓鱼酱油，加少许白糖，葱姜蒜，料酒，耗油，盐，加入汤水调制成浓稠，到了入蒸好的鱼中即可
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