砂锅炖汤,要判断好食材成熟所需要的时间,添加足量的水,将砂锅加热时,先大火烧开,然后转小火慢炖,掌握好时间和火候,食材成熟之前汤是不会干的。
小火慢炖即可。使用砂锅炖汤时,应先用猛火烧开水40分钟左右,改用小火慢炖60分钟左右,就可以有效防止水不会被烧干。
砂锅炖汤,要判断好食材成熟所需要的时间,添加足量的水,将砂锅加热时,先大火烧开,然后转小火慢炖,掌握好时间和火候,食材成熟之前汤是不会干的。
小火慢炖即可。使用砂锅炖汤时,应先用猛火烧开水40分钟左右,改用小火慢炖60分钟左右,就可以有效防止水不会被烧干。
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