主要食材
嫩豆腐，猪肉
口味
清香
辅料
鲜汤、葱花
调料
食盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、嫩豆腐切成小块，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水;
2、猪肉去掉筋膜，洗净，剁成末。
3、净锅置火上，加入香油烧至六成热，先下入肉末煸炒至变色，放入蒜末、姜末煸出香味。
4、再加入鲜汤、豆腐块、食盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸。
5、转小火烧焖至入味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅装碗即可。
香油豆腐是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
嫩豆腐：300克
香油：适量
酱油：适量
葱姜蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
青红椒丝：适量（可选）
步骤：
将嫩豆腐切成块状备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
将豆腐块放入锅中，轻轻翻煎至两面微黄。
加入适量的酱油，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约5分钟，使豆腐入味。
撒入适量的盐和鸡精，再翻炒均匀。
最后，加入适量的香油，翻炒均匀。
可以根据个人口味加入青红椒丝进行装饰。
香油豆腐烹饪简单，口感鲜嫩，香气扑鼻。你可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合自己的喜好。享用时可以搭配米饭或面食一起食用，味道更佳。祝你做菜成功，美味可口！
