麻油豆腐怎么做（麻油豆腐的制作方法）

豆腐500g，胡萝卜1根，姜片3g，花椒粒5颗，香油3g，葱花5g

做法：豆腐洗干净用厨房纸擦干水分放到菜板切成小块，锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出沥干水分备用。胡萝卜去皮洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切成薄片备用

锅起热放入油100ml油温升高三成热放入姜片，花椒粒，葱花煸炒至香味捞出渣子，油温升高，倒入胡萝卜片煸炒至断生，加入豆腐，清水10ml。盐3g，熬制汤汁收干。盛出，吃时放入一些香油即可

步骤 1先在锅里倒入两勺油，两勺酱油，两勺水。（如果选用的是麻油，这步不需要放油，需要在最后一步放入。）

步骤 2然后把蒸好的豆腐放入锅中压碎。（不喜欢吃压得太碎的豆腐，也可以切成大块或者小块）

步骤 3然后放到电磁炉上，开大火先煮开酱汁。等煮开后转到中火。煮一会以后味道融合了就可以吃了。