北方焖子正宗做法（焖子的做法 最正宗的做法）

主料

地瓜淀粉 200g

凉开水 1000g

辅料

芝麻酱 30g

大蒜 适量

盐 适量

糖 适量

做法

1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好；

2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；

3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；

4、放置凉透；

5、取出放到案板上；

6、用刀切成3厘米见方的正方形小块；

7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；

8、调料备好；

9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；；

10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可。

北方焖子的做法：将焖子的食材炒香后，加入水和淀粉水煮制，煮熟后蒸煮40分钟，放凉后即可切割食用焖子。

炒制肉沫

250克红薯淀粉搅拌到没有干粉即可，肉沫炒到微黄状态加入葱姜蒜炒出香味。

煮制焖子

加入食用盐、五香粉、一品鲜调下味道，加入清水煮开，煮到沸腾状态立刻倒入淀粉水中搅拌均匀。

蒸煮后放凉

倒入容器中，凉水放入锅中，水开蒸40分钟，取出放凉，用刀切成条状即可食用。