牛肚煮多长时间最好（生牛肚一般煮多长时间）

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了，如果用文火则要煮2-3小时。

做法

食材

牛肚、芹菜、辣椒、洋葱为材料制作而成。

制作步骤：

1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末。

2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开（煮的时间前文已经提到），捞出沥干水分切条。

3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香。

4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀。

5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒。

6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可。

30-60分钟左右吧，牛肚即牛胃。一般情况下，煮牛内脏建议煮的时间长一点，以防细菌残留进入人体。

如果想要嫩一点的牛肚可以先用石碱泡一下，然后用鸡蛋和生粉浆搅拌均匀再进行烹煮。这样煮出来的牛肚就比较嫩，牛肚在水中煮到刚刚熟透即可捞出