当归蛋的配料是什么（遂川当归蛋的配料是什么）

配料为红豆、生姜和红枣。

做法

1. 先将红豆洗净，用清水泡着。多少看自己的喜欢，喜欢吃红豆的可以多放点。

2. 鸡蛋煮熟后，剥壳待用。

3. 当归切片，生姜切片待用。

4. 将当归，生姜和鸡蛋放入电饭锅（砂锅最好）中用大火炖开.

5. 大火炖开后用小火，红枣我喜欢最后放，因为放早了感觉味道不好。