夏天煮熟的肉在锅里焖一夜可以吗（煮肉关火后焖一夜第二天继续煮吗）

在夏季，煮熟的肉在锅里焖一夜是不可以的。

由于夏季温度较高，锅内食物长时间处于高温状态下，容易受到细菌、病毒等微生物的侵袭，导致食物变质。此外，长时间的焖煮也会导致肉质变得软烂，影响口感。因此，在夏季煮熟的肉应该在烹饪后及时放入冰箱冷藏或冷冻保存，以延长其保质期。

如果是用普通的铁锅或者砂锅炖的肉，不能放一晚上，因为夏天室内温度过高，肉类食品容易滋生细菌而腐败变质。应该盛出来，冷却后放入冰箱里。

如果是用高压锅炖肉，肉炖好后在不打开锅盖的情况下，肉在高压锅里放一晚上没有问题，因为高压锅密封的环境，隔离了外部的空气，暂时不会滋生细菌。