面筋麻酱蘸料做法（麻酱面筋的正宗凉拌方法）

材料

芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1大匙，香油1大匙，冷开水3∼4大匙，蒜泥1大匙

做法

1、将所有材料调匀即可；

2、再视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。

准备食材：干面筋条拿出一部分，用开水浸泡；小葱洗干净，切成长段；姜洗干净切片；八角、花椒拿出来备用。

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干面筋条浸泡两分钟，捞出来备用。小锅里加水，烧开。

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水开之后，加入葱段，姜片，八角，花椒，盐，鸡精适量，再加入一小勺子郫县豆瓣酱，然后小火慢熬十分钟，把调料的味道熬出来。

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十分钟后，加入一勺子芝麻酱，搅拌一下，然后加入面筋条，小火煮三分钟。

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三分钟后，关火，不要立刻捞出来，盖上锅盖，焖十分钟到二十分钟，这样面筋能更好入味。

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焖的时候，可以准备一个小碗，碗里加入一些芝麻酱备用。捞出面筋放进小碗里，把芝麻酱搅拌均匀，可以开吃啦，美味的芝麻酱面筋好啦。