富硒蛋的蛋黄为什么好红（富硒鸡蛋蛋黄发红是什么原因）

富硒鸡蛋蛋黄颜色是橙红色。辨别真假富硒鸡蛋方法：

1、看蛋黄颜色。富硒蛋黄的颜色要比普通鸡蛋深很多，一般是橙红色，这是因为叶黄素的作用所致，如果你发现蛋黄的颜色比较淡，那很有可能就是假的富硒鸡蛋。

2、看蛋黄弹性。富硒鸡蛋的蛋黄非常有弹性，能立得住牙签，假的富硒鸡蛋蛋黄很容易散。

3、看蛋清。富硒蛋的蛋清比较粘稠和清澈，假的富硒蛋蛋清水分比较多。

4、闻气味。假的富硒鸡蛋有一股腥味，富硒鸡蛋则没有异味。

源于家家户户五谷杂粮喂养、饮用天然高山泉水、因此所产富硒土鸡蛋的蛋黄呈红色，俗称“红心蛋黄”。