1、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。2、鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水,再依次调进盐,料酒。
3、撒上辣椒粉,孜然粉,十三香,鸡精。4、拌匀腌制半天入味。5、腌制好的鱼沥汁,油烧开放进腌制好的鱼油炸。
6、翻面,炸香炸脆即成。
食材:鲤鱼一条,西红柿一个,洋葱半个,姜6片,料酒2勺,高度白酒一勺,盐适量,油适量,番茄酱适量
做法:
1、鲤鱼去鳃,去内脏,去黑膜,洗干净,用厨房用纸擦干备用。
2、锅中放油,将鱼正反面稍微煎一下,时间不要太长。
3、西红柿,洋葱、姜切块备用。
4、锅洗净不用放水,底层铺一层西红柿、洋葱、姜片,少许盐。
5、一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐,最后放上番茄酱,料酒、高度白酒等其它辅料,启用炖锅的炖汤模式,三个半小时,肉酥骨烂,补钙必备!