冬笋和春笋的区别有哪些（冬笋和春笋是一个品种吗）

冬笋和春笋有以下区别：

1. 采摘时间不同，冬笋在冬季采挖，春笋则在春季。

2. 外形上，冬笋短粗，笋衣多为金黄色，包裹紧密；春笋细长，笋衣颜色偏褐，较松散。

3. 口感方面，冬笋更细嫩，味道更鲜美；春笋纤维稍粗，口感略逊于冬笋。

4. 价格上，冬笋产量少，价格通常高于春笋。