豉汁烧罗非鱼
准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
罗非鱼是一种常见的鱼类，可以用于制作各种美味的菜肴。以下是一些制作罗非鱼的方法：
清蒸罗非鱼：
材料：
罗非鱼
姜片
葱段
蒸鱼豉油
植物油
食盐
步骤：
将罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，撒上适量的食盐腌制15分钟。
将腌制好的鱼放入盘中，放上姜片和葱段，加入适量的蒸鱼豉油。
锅中烧开水，将鱼肉放入锅中，大火蒸15分钟。
取出后撒上适量的葱花和蒸鱼豉油即可食用。
红烧罗非鱼：
材料：
罗非鱼
生抽
老抽
白糖
蒜末
姜末
盐
香醋
黄豆酱
红尖椒
步骤：
将罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，撒上适量的盐腌制15分钟。
锅中放油，放入鱼两面煎至微黄色，加入姜末、蒜末和红尖椒爆香。
倒入适量的生抽、老抽、白糖和黄豆酱，加入适量的水，小火炖至汤汁浓稠。
出锅前加入适量的香醋和盐调味即可。
酸菜罗非鱼：
材料：
罗非鱼
酸菜
花椒
干辣椒
蒜苗
泡红椒
姜丝
蒜瓣
食盐
步骤：
将酸菜洗净切小块，干辣椒切段，蒜苗切段备用。
将罗非鱼处理干净切块，撒入适量的食盐抓匀，腌制半小时。
热锅凉油，加入泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香。
加入蒜苗翻炒片刻，再放入腌好的鱼块煎至变白。
加入适量的开水，加入酸菜，大火焖煮收汁至浓稠即可。
