辣菜条的家常做法（辣条的家常做法）

辣菜条是一道辣味十足的开胃小菜，制作方法简单，口感爽脆。以下是一种辣菜条的家常做法：

所需材料：

1. 白菜帮或黄瓜条 500 克

2. 干辣椒 10 克

3. 花椒 10 克

4. 生姜 10 克

5. 大葱 10 克

6. 蒜 5 克

7. 食盐 适量

8. 白糖 适量

9. 生抽 适量

10. 香醋 适量

11. 食用油 适量

做法：

1. 将白菜帮或黄瓜条洗净，切成约 1 厘米宽的长条，备用。

2. 干辣椒剪成段，生姜切片，大葱切段，蒜切末，备用。

3. 锅中加入适量水烧开，放入白菜条焯水 30 秒至熟透，捞出过凉，备用。

4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

5. 将锅中的油烧热，转小火，放入干辣椒段、姜片、葱段，慢慢炒出香味。

6. 加入蒜末，翻炒几下，备用。

7. 将焯水后的白菜条放入碗中，加入炒香的辣椒油、食盐、白糖、生抽、香醋，拌匀。

8. 放入冰箱腌制 1 小时，让白菜条充分吸收调料的味道。

9. 腌制好的辣菜条取出，即可食用。

这种辣菜条的家常做法简单易学，口感爽脆，适合搭配米饭或面食食用。你可以根据自己的口味调整辣椒的用量和腌制时间。