银耳炖蛋怎么做啊（银耳鸡蛋做汤最简单的做法）

准备鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 

银耳泡发后，去蒂洗净撕成片，锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止

南瓜切去1/3，去籽，装入煮好的银耳

再加入鸡蛋，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可

做法如下：

1. 将银耳用清水泡软，通常需要大约30分钟至1小时的时间。然后撕成小块，确保清洗干净。

2. 准备一个临起锅，放入适量清水，大火煮沸。

3. 将泡软的银耳倒入锅中，改小火煮炖约15分钟，让银耳变得更加软烂。

4. 在煮银耳的同时，将两个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

5. 将银耳炖煮15分钟后，加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀。

6. 缓慢倒入打好的鸡蛋，搅拌均匀。然后大火煮沸，快速搅拌几下，关火。

7. 将炖好的银耳蛋汤装入碗中即可。