做韭菜饼的韭菜要炒熟再包吗（韭菜饼韭菜要炒熟吗）

不需要炒熟韭菜再包，因为韭菜本人身就人容易熟，如果炒完再包的话做出的韭菜饼中韭菜颜色会发黑，变软，也会失去韭菜应有的新鲜和口感，正确的方法是把韭菜切碎后倒入适量的食用油搅拌一下，包的时候再放盐，这样可以有效的防止韭菜出水。

做韭菜饼的韭菜千万不能炒熟再包，做韭菜饼的韭菜要是炒熟就不能包了会下汤的，本身韭菜很易熟只要很短时间就会熟了的，韭菜如果炒熟再包，等饼熟了韭菜就会太烂乎根本没法吃的，做韭菜饼的韭菜在拌馅时要先倒油再放盐和其他调料。