鱼香肉丝的家常做法（鱼香肉丝的正确做法）

菜品材料

300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量

菜品调料

将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱

制作方法

1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟；

2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀；

3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软；

4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！

主料：素肉丝

辅料：酱油适量，郫县豆瓣适量，姜适量，大蒜适量，白糖适量，小葱适量，醋适量，盐适量，淀粉适量，

做法步骤

1.将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。

2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。

3.挤净刚才泡的素肉丝里的水分。

4.将郫县豆瓣剁碎。

5.锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。

6.倒入番茄沙司。

7.放入胡萝卜丝、洋葱丝。

8.放入素肉丝煸炒。

9.倒入盐、白糖、醋、酱油。

10.放入红黄彩椒煸炒即可出锅。