晒的干鱼怎么做好吃法（晒的小干鱼怎么做好吃又简单）

将干鱼浸泡在温水中软化，然后剔除鱼鳞和鱼骨，切成块状。将葱、姜、蒜切成末，加入适量的料酒、酱油、糖和盐腌制一段时间。在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的干鱼块，翻炒至金黄酥脆。再加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮一段时间。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，撒上葱花，即可出锅享用。这样烹制的干鱼肉质鲜嫩、口感酥脆，鲜香味美，美味可口。