安琪发酵粉做馒头步骤（用发酵粉做馒头的全部教程）

用料

面粉500克

安琪酵母5克

温水适量

食用油少许

做法



1、 准备好食材。



2、 发酵粉用温水泡开。



3、 往面粉里一点一点的倒水，搅成棉絮状。



4、 将面揉成团，放到温暖处发酵一个小时。



5、 面发好后，揉几下排气，然后揉成长条状，用刀切成大小一致的面团。



6、 用手把面团揉成圆形。



7、 都揉好后静置15分钟等待二次发酵，这个时候可以把电饭锅里放好水，按下煮饭键。



8、 蒸屉上用刷子刷上油。



9、把二次发酵好的面团放进去，蒸20分钟后，把电源拔掉，再焖3分钟。



10、 馒头就蒸好了。



把适量安琪放入面粉中另外再加点白糖促进发酵，还可以加点猪油，最后分次加入三四十度的温水活成软硬适中的面团，放到温暖处醒发至1.5倍大，然后揉搓排气后做成自己喜欢的生胚，再次醒发至明显变大，开大火蒸15分钟再焖三分钟就可以了～