熏肉怎么做好吃（烟熏腊肉吃前正确处理方法）

食材：熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法：1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

在五花肉上涂抹满食盐，再加入调制的腌料腌制5～7天，之后放于通风处进行晾晒，风干至表面紧实即可。

涂抹食盐

将五花肉切成3厘米宽的块，添加30克粗盐，将粗盐均匀涂抹到五花肉表面。

调制腌料

在盒子中放2茶匙白糖，20颗花椒，八角一颗，干橘皮一块，白酒30克。

开始腌制

将五花肉放置在盒子中，将料汁均匀涂到五花肉表面，将沾满料汁的五花肉装入能密封的食品