放多了发酵粉会导致馒头发酵过度，口感偏硬。此外，过量的发酵粉可能会加速馒头中碳水化合物的消耗，降低其营养价值。
另外，过多的发酵粉可能产生较多的二氧化碳和酒精，导致馒头有较重的酒精味，不仅口感不佳，还可能影响食欲
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