火腿拆解技巧（火腿的切割顺序图解）

1、小刀开口法。用小刀在火腿肠的一端铝环下方横着划一刀口子，然后将铝环捏着朝另一端往下拉下去，同样能完整打开火腿肠；

2、牙咬对面法。如果需要用牙齿咬也是讲究方法的，不能乱咬，要用牙齿咬火腿肠一端的光滑侧面，不要咬有封口带的部位，这样只需要咬一个小口即可轻功翻过去拉下来，剥好一个完整火腿肠；

3、旋转手拧法。不到万不得已不用这一步，因为取出来的火腿肠卖相不好看，用双手握住火腿肠两半，然后直接像拧手帕一样将其用力从中间拧开，这样不需要任何工具，即可轻松打开火腿肠，但是要用来做完整的火腿菜品不适合

先切成薄片，然后将每片火腿对折，再按照所需的块数进行切割即可。
因为这样做可以减少切割的次数和难度，同时每片火腿对折后易于掌握长度和形状，便于快速切出所需的尺寸。
此外，使用锋利的刀具也是快速分解火腿的关键。