三刀果子做法（三刀果子正宗做法徐州）

1、食材：饺子皮适量，热狗肠适量，番茄酱少许。

2、首先把热狗肠放到饺子皮中间。

3、然后饺子皮卷起来做成糖果的形状。

4、锅中烧油，油温五成热下入做好的糖果炸。

5、小火炸至金黄酥脆捞出控油，再配上番茄酱即可。

主料：面粉1000克、面团用饴糖250克、过密用饴糖1400克

辅料：碱14克、花生油（炸成品实耗350克）1500克

做法步骤：

1. 蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；

2. 调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米；

3. 叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。