1、所需食材：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，细砂糖75g，芒果肉适量，百香果肉适量，蔓越莓干适量，干桂花适量，红豆适量。
2、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
3、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
4、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，
食材准备：清水500克，粘米粉90克，澄粉70克，木薯粉40克，红糖80克。
详细做法步骤如下：
第一步：先来准备所需要的食材，这个配方是最传统的一个原味配方，食材配比方面，除了糖，其他的大家要配好哦，不然就很容易失败的。准备清水500克，粘米粉90克，澄粉70克，木薯粉40克，红糖80克。
第二步：现在把500克的清水分开两份来，留出150克备用，另外350克水倒入奶锅中，再加入80克红糖，先把红糖熬化，熬成红糖水，红糖大家可以根据自己喜欢的甜度来加，我这个配比甜度中等，不会偏甜，熬好的红糖水放一边备用。
第三步：准备一个稍大一点的碗，把准备好的所有的粉倒入大碗中，再倒入刚刚分出来的150克的清水，把它搅拌均匀，搅至无粉粒状。
第四步：粉浆搅拌好后，慢慢倒入刚刚煮好的热糖水，不要一次加完，慢慢加，一定要慢慢加进去哦，要不然粉糊会被烫熟的，红糖粉浆调好，放一边备用。
第五步：准备一些小钵子，家里没备专用来做钵子糕的那种钵子，不过之前买了一些做蛋挞的模具，大小也差不多，代替着用吧，钵子先刷上一层油，边上也刷一刷哦，不要只刷底部，不然做好后不好脱模哦。
第六步：钵子刷好油后，锅中烧水，放上蒸架，再把刷好油的钵子摆上去，然后把粉浆再搅动一下，防止它沉淀，搅拌好后，加到模具中，加到9分满就可以了，不用太满。
第七步：全部装好后，盖上锅盖，调大火蒸25分钟。如果是早上想吃现做的话，这个时间就可以梳洗化妆了，忙完后，也蒸得差不多了。
第八步：时间到，关火出锅，要小心烫哦，看着这么漂亮的钵子糕流口水了没？甜度刚刚好的红糖味，口感Q弹香软，真的是吃一个想着下一个，一次吃五六个都还想吃，吃不完的放冰箱里冰着吃，口感更好哦，不过早上不建议吃凉的，最好趁热吃。
