豚骨是什么（豚骨是哪个部位图解）

豚骨是猪大骨以及猪身上各部位的肉骨，不是特指某一部位。在文言文和日语中，“豚”指的是猪，因此“豚骨”实际上就是“猪骨”。

古代的猪被称为“豚”，所以才有这样的说法。豚骨基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，并不是特指某一部位。

猪大骨一般是猪身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨头，也叫腔骨、棒子骨或筒子骨，猪大骨富含骨髓，一般是两头大，中间有洞，富含胶原蛋白，是一种煲汤的好材料。

豚骨是一种用来烹制日本拉面汤底的食材。
1.日本拉面的汤底是由多种食材组成的，其中豚骨是其中一个非常重要的食材。
豚骨汤底通常由猪骨熬制而成，其味道浓郁香醇，并且拥有一定的营养价值。
2.在日本的餐饮文化中，豚骨汤底被广泛应用于多种拉面食品中，并且也常作为其他菜肴的调料使用，如豚骨酱油、豚骨咖喱等等。